PATISSERIE JULIEN DUGOURD - Nice

Leila B.

Malheureusement, je suis très déçu(e) par mon expérience avec cette pâtisserie trompe-l’œil. Bien que visuellement impressionnante, le goût n'était pas au rendez-vous. La coque avait un goût désagréable, rappelant celui du savon, et du beurre . L'absence de vanille était notable, et la mousse était fade, rendant l'ensemble écœurant. C'est dommage, car j'avais beaucoup d'attentes pour cette création.
Pourtant la bûche à la langue forme flocon était très bonne !
Quel dommage !
Il faut améliorer la recette pour arriver au niveau du grand CG.

Flower C.

Excellente pâtisserie. Les viennoiseries sont délicieuses, les meilleures de Nice. La galette des rois est carrément exceptionnelle avec un goût d’amande amère et une pâte feuilletée ultra fine. Bravo

Clément A.

Venu de Marseille spécialement pour cette pâtisserie, voilà mon avis.

Tout d'abord, le service est impeccable et les vendeurs sont très professionnels. La boutique est magnifique et le premier plaisir est de regarder les pâtisseries présentées dans la vitrine.

Entrons dans le vif du sujet.
Les fruits en trompe l'oeil sont intéressants, le citron est excellent visuellement comme gustativement et le sucre se fait assez peu sentir.
De même, la tarte pomme caramel est très convaincante, avec un goût prononcé de caramel mais toujours sans trop de goût sucré et une bonne gamme de textures de pommes.
Le flan est exquis, texture très crémeuse et bon goût de vanille.
En revanche, la pavlova a été pour moi une déception : trop de meringue et trop peu de fruit, ainsi qu'une chantilly au lait de coco qui manquait cruellement de goût.
Enfin, le St Honoré était lui aussi assez décevant malgré l'apparence car la chantilly au lait de coco tout comme les grains de vanille en quantité dessus étaient presque totalement neutres en goût.

Un mot sur les viennoiseries également : Le croissant fourré était garni d'une très quelconque "crème frangipane", préférez le croissant classique qui est très bon. Les madeleines à la pistache elles, peinent à vraiment se faire sentir en bouche.

Compte tenu des appréciations précédentes, je dirai que les prix sont quelque peu élevés même si certains produits valent le détour.

Yasmin A.

Je suis suisse et pâtissière et c’était bon mais ps waouh. Pain au chocolat moyen, j’avais pris la tarte aux poires, c’était bon mais pas assez cuites pour moi les poires. J’avais pris le citron, trop acide. Clest une question de goût. J’en ai aussi marre des endroits en France où on paye plus cher sur place alors que franchement, mettre un gâteau sur une assiette ce n’est pas ça qui prend du temps.

Noemie P.

De passage à Nice je voulais absolument goûter les pâtisseries du pâtissier Julien Dugourd.
J'ai reçu un excellent accueil de la patronne Aurélie, très agréable , très souriante, parfait !

Jai déguster le citron et la Pavlova ,ils ne sont pas juste beaux ils sont d'une grande finesse!!
Le citron est une explosion de saveurs pas trop sucré et pas trop acide l'accord parfait ,une touche de fraîcheur ,un jeu de textures,une réelle expérience !

La Pavlova est toute aussi excellente une douceur avec la chantilly et le crémeux, la fraîcheur des fruits un régal !

Merci beaucoup pour se beau moment de partage ! je reviendrai avec plaisir.

Je recommande vivement cette belle pâtisserie.
Une vosgienne de passage à Nice

Madison V.

Les pâtisseries sont aussi belles que délicieuses ! De plus, le serveur est vraiment très sympathique. Le trompe l'oeil framboise était succulent.
Environ 9€ pour les pâtisseries et 2/3€ pour viennoiseries/cookies mais ça les vaut ! Sachant que c'est de la qualité et qu'il y a vraiment du travail derrière, je recommande !
Il y a environ 15 places assises dehors.

Arnaud C.

Cela faisait longtemps que nous voulions tester cette nouvelle pâtisserie et le résultat est à la hauteur de notre attente. Les gâteaux sont aussi bons que beaux, toute en légèreté et très peu sucré… c est le goût qui domine pas le sucre . Quant à l esthétisme de chaque gâteau, il est parfait. Alors oui, ils sont un peu chers mais c est le prix pour ce types de pâtisseries, car il y a vraiment beaucoup de travail !

Gilles H.

De la pâtisserie de haute couture: -l'emblématique citron est un délice, pas sucré, pas acide, frais et délicieux
-la tartelette aux pommes est délicieuse, pas trop sucrée non plus, la pomme fraîche ajoute un peu de consistance à une pomme cuite fondante. La pâte est parfaite et la mousse rafraîchit le tout 👍
-le Saint Honoré est très beau, mais plus classique dans ses goûts, le montage est très beau.
-l'éclair au café, par contre, ne laissera pas de souvenir impérissable, voire pas de souvenir du tout, on en trouve de bien meilleurs dans la région.
Comptez 9€ par dessert, c'est pas donné, mais moins cher que plein de desserts banals au resto.